来自美洲、欧洲和亚洲的心脏病专家日前在第19届阿根廷心脏病学大会上指出，适量饮用红葡萄酒可以降低血液中的不良胆固醇，预防心脏疾病的发生。
苏格兰格拉斯哥大学心脏病学专家克罗泽教授在大会上做了题为"葡萄酒所含多苯酚的抗氧化作用"的报告。
他说，适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可以保护心脏、强壮心肌、预防心血管病。克罗泽指出，葡萄酒中含有的多苯酚的成份在人体内可起到抗氧化的作用，降低血液中的不良胆固醇，有利血管扩张，避免心脏部分缺血或血栓的形成。
克罗泽教授说，多苯酚存在于葡萄的果肉、籽和果皮里，而果皮中的含量较高。葡萄中多苯酚的含量与种植葡萄的地区，种植技术和制酒的技术均有关系。阿根廷门多萨省、圣胡安省等葡萄产地日照时间长，生长期也长，所产葡萄的多苯酚含量较高。