建林谈到：“老酒收藏具备独特的收藏属性，会逐渐形成独特的文化氛围，因为名贵的老酒是美誉为‘可以喝的古董’，既可收藏把玩、有可饮用、和理财投资、陈列鉴赏、品鉴酒会、拍卖流通……目前部分城市的高端私人会所和艺术酒店已经将古董酒作为主题鉴赏及饮用相结合的尝试，均且成功。”
积攒了这么多的好酒，让成建林愈发享受着藏酒的乐趣，“我和父亲对老酒怀有深厚的感情，每一瓶老酒都关联一个时代的印迹和地域文化以及往日的回忆，如何将它们用较好的环境和得当的保存措施将其传承下去是我对酒文化传承矢志不渝的追求。”
建林有自己的个人藏酒网站，还经常在博客和微博中介绍一些关于藏酒的知识和技巧。他筹建的“武汉楚天老酒博物馆”下半年便开始启动实施。同时建林的新书《建林说老酒》也将于明年在我国范围出版发行。“太白斗酒诗百篇”千年酒文化是的传统文化之一，白酒更是世界上较古老的三大酒种之一，而这一樽樽“可以喝的古董”在文化化的当下，早就已经悄悄且快速地渗透到文化艺术品的世界中，“各大艺术品拍卖会、我国收藏家协、酒文化博物馆、收藏书刊及各类名酒主题的高端艺术会所……我们越来越频繁地看到头牌老酒的身影。”建林说白酒收藏是一场发现价值、传承文化的旅行，一场他将用一生来完成的旅行。