葡萄酒的单宁上乘酒体的关键点 2012/8/1 9998.TV好酒百科 相关百科知识 宴席用酒推荐！800元价位红花郎15年与 浓香型白酒300元档如何选？对比品味舍得 百元内酱香白酒推荐！金沙回沙五星vs老习 国产精酿黑马榜：熊猫精酿、高大师、京A哪 同样是涩味，但是在葡萄酒中却可以细划分出许多差别，并能形成不同风格的葡萄酒，甚至决定一瓶红酒的好坏。单宁少，显得特别柔和可爱，单宁多，则会变得紧密坚实。除了口味轻重之外，涩味更讲究质感的细致表现。单宁的粒子必须要细，不能粗糙咬口，因为劣质的涩味鲜少会因时间而变得柔顺入口。摘取尚未全然成熟的葡萄，过度萃取，都有可能酿制出这种使人不快且令人难以入喉的涩味。