sommelier意指的葡萄酒侍者 2012/8/2 9998.TV好酒百科 相关百科知识 青岛啤酒白啤的麦芽香气浓郁吗？这款产品属 郎酒红花郎十年的酱香风格有何特点？红花郎 汾酒青花30的陈香表现力怎样？青花系列是 洋河梦之蓝M6+的绵柔度如何？在商务宴请 Sommelier是广被使用法文之专有名词，意指的葡萄酒侍者。在餐厅或酒店裡，葡萄酒侍者根据葡萄酒单(WineList)之内容，提供每一瓶酒的酒质特性，建议食物与葡萄酒之恰当的搭配，同时确保每一瓶酒送到客人面前时，都处于较理想的状况，并正确的提供服务。某些酒店或餐厅的葡萄酒侍者，还需负责编排葡萄酒单，葡萄酒之採购，以及葡萄酒库之管理。然而，有些地方的Sommelier的领域，还需涵盖烈酒以及混合饮料(鸡尾酒只是其中之一)，因此，他们的服务范围，较之一般人所认知的还要更广泛，更复杂，性更高。