酒精中毒解酒方法:
1、香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3－5个，可清热凉血，润肺解酒。
2、维生素C：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6－10片。Vc有助于血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6－10片，还可预防酒精中毒。
3、梨：梨解酒效果良佳。一次性食梨，小的3－5个，大的2－3个，中毒严重者可用梨汁灌服。
4、荸荠：具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50－100克；若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。
5、西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
6、白萝卜：洗净去皮，生吃1－2个，中毒严重不省人事者，可榨挤萝卜汁200毫升灌服。
7、茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白汁加少量姜汁灌服，效果显著。
8、醋和白糖：一般醉酒可用40－50毫升食醋加10－20克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服。
9、绿豆：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮服，解酒效果显著。
使用上述方法后还可以:
1.蜂蜜治酒后；
2.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心；
3.西瓜汁治酒后全身发热；
4.柚子口中酒气；
5.芹菜汁治酒后胃肠不适；
6.酸奶治酒后烦躁；
7.香蕉治酒后心悸、胸闷；
8.橄榄治酒后厌食。
醉酒解酒方法:
1.食醋解酒
A．用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20－25亳升），徐徐服下。
B．醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。
C．食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。
D．食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。
E．食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
2.豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
3.生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。
4.鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
5.酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10－15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、作用。
6.绿豆、红小豆、黑豆解酒3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒症状。
7.生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
8.葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
9.糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
10.芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后、脑胀和颜面潮红。
11.绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
12.甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。
13.食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
14.柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
15.白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，服用。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
16.鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3－5个，榨汁饮服，或食服。
17.橄榄（青果）解酒橄榄10枚，取肉煎服。
18.甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。