近日在超市购买葡萄酒突然配料表中二氧化硫很醒目，平时没有注意，翻了很多资料，有关专家做出了相关解释，二氧化硫因其还原性，作为防腐剂广泛应用于葡萄酒酿造业故葡萄酒中存在不同程度二氧化硫残留。
二氧化硫是慢性毒品，一次性多量摄入，对胃肠有损伤，造成剧烈腹泻，甚至引起急性中毒。累计摄入过多，慢性作用可引起，对肝脏有损害，人体饮用后会引起急性中毒。
由于人体现在受各种转基因食品和各种污染影响，身体系统防疫功能已经大不如前，人体自身对二氧化硫的同时也在下降，所以我们必须对葡萄酒中二氧化硫的含量标准提出更高的要求。