近日,法国公布了一份长达16页的葡萄酒行业五年计划,计划指出,法国葡萄酒行业将从三个方面进行改革。
前列,酿酒技术及酒标改革。法国葡萄酒标将以“VignoblesdeFrance”(法国葡萄酒)字样代替“VINDETABLE”(日常餐酒)。酒标上还会注明酿酒葡萄品种及年份,同时采用成本较低的新世界酿酒技术,如使用橡木片陈酿、添加单宁、以山梨酸作为防腐剂、加入浓缩的葡萄浆来增加葡萄酒的甜味等。第二,地区葡萄酒(VINDEPAYS)将改为IGP(受保护的地域标识)。第三,以(AOP原产地命名保护品牌)取代现有AOC(原产地控制命名)体系。
法国国家葡萄酒行业组织Viniflhor,GeorgesMalpel说:“将适当保留一些传统,同时要从小作坊向大生产转变。”
法国萨科齐及其内阁成员对上述五年计划表示大力支持。众多葡萄酒评论人士也表示,法国葡萄酒行业的古老标准、传统急需改革。
过去,法国一直引导世界葡萄酒潮流,如今出口量大跌,低于意大利、西班牙。虽然目前法国酒出口额占市场的35%,高于新世界国家(约25%),但这全靠香槟、波尔多、勃艮地葡萄酒拉动。随着、印度等葡萄酒国家兴起,法国将面临更大的竞争压力。因此说法国葡萄酒行业改革势在必行。