葡萄酒的有氧发酵 2012/8/10 9998.TV好酒百科 相关百科知识 青岛啤酒白啤的麦芽香气浓郁吗？这款产品属 郎酒红花郎十年的酱香风格有何特点？红花郎 汾酒青花30的陈香表现力怎样？青花系列是 洋河梦之蓝M6+的绵柔度如何？在商务宴请 据了解，葡萄酒酿造过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，原料装得过满、瓶子封闭过严，气体会使完全密闭的容器膨胀，产生出的力量如果超过容器的承载限度，都容易将玻璃、塑料类的容器“撑炸”。市民在自酿葡萄酒时，将清洗、控干水分的葡萄攥碎装瓶，只装到瓶子的2/3处就行；瓶口封闭也不能太严，以免发生炸瓶危险。另外，酿酒的容器较好选择不锈钢、陶瓷容器等。