伏特加引入较早的纪录在16-17世纪，明末清初，沙俄在亚欧大陆上不断向东扩张，并于17世纪中期侵入了东北亚外东北地区。沙皇多次遣使来清，要求建立外交和通商关系，被迫开放的关口商品交易中就已经有了伏特加酒。从康熙抵制俄国发动战争并胜利后，清朝一直使用闭关政策，伏特加对华贸易也为此中断了100多年，直到清晚，被侵略者打开，伏特加再次成为不平等交易的工具进入，并且换取大量的黄金白银。
直到解放后前，东北的酒馆一直都很流行来自俄罗斯的伏特加酒，解放后，和苏联交往密切，红牌伏特加和茅台酒成为双方互访的礼物和宴会用酒，但是，他们离老百姓都很遥远。
改革开放后，来自北欧和北亚的品牌伏特加酒纷纷进入，然而这种低技术含量酿造的烈酒却要付出大量的运输费用和关税，所以，人开始引进技术，自行酿造伏特加酒，如今，也已经有了世界的伏特加品牌“AK-47”伏特加“HAPPYFACE”快乐伏特加“AMBIGUOUS”暧昧伏特加等。