鸡尾酒以颜色命名：以颜色命名的鸡尾酒占鸡尾酒的大部分，它们基本上是以"伏特加"、"金酒"、"罗姆酒"等无色烈性酒为酒基，加上各种颜色的利口酒调制成形形色色、色彩斑斓的鸡尾酒品。
（1）．红色鸡尾酒中较常见的色彩，它主要来自于调酒配料"红石榴糖浆"。红色能营造出异常热烈的气氛，为各种聚会增添欢乐、增加色彩，以红色的鸡尾酒还有"新加坡司令"、"日出特基拉"、"迈泰"等。
（2）．绿色主要来自于的绿薄荷酒。薄荷酒有绿色、透明色和红色三种，但较常用的是绿薄荷酒，它用薄荷叶酿成，具有明显的清凉、提神作用，的绿色鸡尾酒有"蚱蜢"、"绿魔"、"青龙"等。
（3）．蓝色这一常用来表示天空、海洋、湖泊和的自然色彩，由于的蓝橙酒的酿制，便在鸡尾酒在频频出现，如"忧郁的星期一"、"蓝色夏威夷"、"蓝天使"等。
（4）．黑色用各种咖啡酒，其中较常用的是一种叫甘露（也称卡鲁瓦）的墨西哥咖啡酒。其色浓黑如墨，味道极甜，带浓厚的咖啡味，于调配黑色的鸡尾酒，如"黑色玛丽亚"、"黑杰克"、"黑俄罗斯"等。
（5）．褐色可可酒，由可可豆及香草做成，由于欧美人对巧克力偏爱异常，配酒时常常大量使用。或用透明色淡的，或用褐色的，比如调制"白兰地亚历山大"、"第五街"、"天使之吻"等鸡尾酒。
（6）．金色用带茴香及香草味的加里安奴酒，或用蛋黄、橙汁等。常用于"金色凯迪拉克"、"金色的梦"、"金青蛙"等的调制。