介绍一些鸡尾酒的术语

2012/8/13 9998.TV好酒百科

基酒(base):调制鸡尾酒时使用的较基本的酒。

注入调和器(dash):一种附于苦味酒瓶的计量器。

滴():通俗的计量单位。

盎司(ounce):一种计量单位。简写oz1液体盎司:容量计量单位,1英制液体盎司=28.3495231毫升

1美制液体盎司=29.571毫升

茶匙(spoon):一种计量单位。1spoon=10

涩味酒(dry):指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。

单份(single):30ml

双份(double):60ml

纯粹(straight):不加入任何东西的酒。

酒后水(chaser):一是喝过较烈的酒之后,在杯中加入冰水品饮,可与烈酒中和保持味觉的新鲜,可以根据个人喜好加入苏打水,啤酒,矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻的酒可浮于苏打水上。

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