百龄坛苏格兰威士忌的历史可以追溯到1827年，出生农家的乔治-百龄坛先生在爱丁堡开设了一家杂货店。自此以后，他开始为杂货店的尊贵主顾提供精选的苏格兰威士忌。
1869年，乔治-百龄坛先生在两个儿子的协助下，将业务扩张至格拉斯哥，开始以“乔治·百龄坛父子”为品牌向市场出口调和型威士忌，并迅速成为口感顺滑的高品质调和型威士忌的代名词。
1895年，维多利亚女王钦点百龄坛为御用酒，以示嘉许。
1910年，百龄坛特醇威士忌逐渐发展为公司较重要的出口产品。1930年，公司推出百龄坛30年威士忌，并大量出口到美国、欧洲和亚洲。
1938年，百龄坛获得英国王室授予的无比荣尊的纹章，而乔治-百龄坛父子则成为了“苏格兰贵族的新成员”。纹章由苏格兰旗帜图案和制作威士忌的四种必需原料(大麦、水、蒸馏器以及橡木桶)的图案组成，至今仍被刻在每瓶百龄坛苏格兰威士忌的酒瓶上。每种原料都以其特有的方式赋予了百龄坛系列威士忌花香、甘甜和醇香的口味。纹章上还有百龄坛的座右铭“AmicusHumaniGeneris”，意为“全人类的朋友”。
遵循乔治-百龄坛先生酿造高品质威士忌的理念，百龄坛威士忌由手工制成的波本橡木桶进行陈酿。威士忌中含有来自苏格兰四大威士忌产区的40多种单一麦芽威士忌，这四大产区分别是：斯贝塞地区、高地、艾莱岛以及低地。
百龄坛的调酒师桑迪-希斯洛普(SandyHyslop)先生是百龄坛五位调酒师之一。