新丰酒美酒是较受诗人们追捧的，李白、王维、李商隐、陆游这些后世大名鼎鼎的诗人们都曾为之做诗。
“情人道来竟不来，何人共醉新丰酒”
“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢义气为君饮，系马高楼垂柳边。”
“心断新丰酒销愁斗几千”
“乾坤恨入新丰酒，霜露寒侵季子裘。”
李白、杨贵妃与新丰酒
唐朝大诗人李白，号称“酒仙”，他与贺知章、崔宗之、苏晋、张旭、汝阳王等人都喜欢饮酒作诗，被世人称为“酒中八仙”。丹阳，在天宝三年，唐明皇收到一封西域番邦送来的番文文书，问遍朝臣无人可识。当时酒中八仙之一的贺知章说李白认识番文，可以翻译。皇上于是就把李白召进宫，要他翻译番文。第二天，在金銮殿上就叫李白翻译番文，还要他代皇上起草一份复番邦的唐朝大国之圣谕。李白看了好久就是不翻译，急得唐明皇不知所措，站在一旁的贺知章就对太监高力士说：“快敬酒！李白一喝酒文思才华就出来了。”高力士赶忙命人搬来了一坛酒请李白喝。李白举坛就喝，喝了几口就放下酒坛问高力士：“这是什么酒，清淡无味！”李白连连摇头说：“这酒哪里比得上南国新丰酒，那里的酒才是真正香醇令人醉倒，让你不知何处是家乡！”贺知章在一旁也帮腔说“皇上，李白说的不假，他还为南国新丰酒写过一首赞美的诗。”唐明皇饶有兴趣地说：“不妨念与朕听！”于是贺知章在金銮殿上当着皇上的面高声念了起来：“南国新丰酒，东山小伎歌，对君君不乐，花月余愁何。”坐在唐明皇一旁的杨贵妃，听罢就开口说：“想不到世上还有如此好酒，我也想品尝一下。”这话一出口，高力士立即就派人去南国新丰运酒。可去运酒的钦差不知道南国新丰在哪里？就又回来问。李白说：“南国新丰就在润州的丹阳，也就是梁武帝的家乡，快去运酒吧！”也催钦差快去丹阳取酒。
金銮殿上，唐明皇还有怀疑地问李白：“我皇宫里的酒真的不如丹阳新丰小镇的酒吗？”，李白说“别小看南国新丰酒，梁武帝喝后也写上了诗句‘试酌新丰酒，遥劝阳台人’，我也喝过了，今天看来是无福享受了。只好待一个月后南国新丰酒运到京城请皇上和贵妃慢慢品尝吧！”李白这时才抱笔边喝酒边答番书。期间叫杨贵妃研墨；后因李白太重，脚丫子痒还叫高力士为他脱靴……杨贵妃和高力士为了讨好皇上只得为李白研墨和脱靴，不过从此他俩与李白结下了积怨，使李白后半生一直不得志，这是后话。一个月后，南国新丰酒果然运回皇宫。丹论在高力士的怂勇下，杨贵妃特邀唐明皇到内宫御花园百花亭去赏花并开坛品尝南国新丰酒，也就是今天的丹阳黄酒。，杨贵妃在亭中久等不见皇上驾到，加上南国新丰酒醇香诱人，禁不住就自己开坛品尝起来了。这时高力士跑来告诉杨贵妃：“皇上被梅妃半路上接走……”，杨贵妃这时妒火如焚，愁怨万端，更加不顾体统一杯接一杯地喝了起来。一边狂饮一边喝道：“你这无情无义的三郎，有了梅妃竟把我丢在了一旁，让我独自孤身度过这慢慢的长夜。可惜！可惜！这样醇美香甜的南国新丰酒，你却不能和我同来品尝……”杨贵妃终因狂饮南国新丰酒而醉倒在百花亭中，这就是民间流传的“杨贵妃醉酒”，此事也被民间传为佳话。