晒干型甜葡萄酒VS五仁月饼
Passito是一种产自意大利的甜白酒。意大利语中的Passito是“晒干”的意思。顾名思义，Passito就是把葡萄放在草帘或挂在架子上晒干，而获得浓缩葡萄汁，再酿制成的酒。同样酿造思路，Passito用于意大利的南部地区，在意大利中部地区如托斯卡尼（Tuscany）叫作VinSanto，到了意大利北部地区如威尼托（Veneto）就叫Recioto了。这些晒干型甜葡萄酒多数会放到橡木桶中陈酿，因而会带有明显的坚果气息，如榛仁、烤杏仁、胡桃等，以及一些熏烤和木质的香气；与浓缩的甜美相辅相成。搭配传统的五仁月饼，核桃仁、花生仁、芝麻、瓜子仁、松子仁等果仁，在口中香香脆脆，甜甜蜜蜜，与意大利三个“to”中的任一款都意趣相投。