观察一瓶酒的呼吸 2012/9/17 9998.TV好酒百科 相关百科知识 光瓶酒性价比之争：50元以内牛栏山/红星 不同场景用酒指南：婚宴/商务/家宴分别适 单一麦芽入门精选：500元内格兰菲迪/格 精酿啤酒入门指南：20元以内有哪些高评分 品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的红酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序；就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。 一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。 另外，像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器，但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。