观察一瓶酒的呼吸 2012/9/17 9998.TV好酒百科 相关百科知识 300元口粮酒天花板：习酒1988、红花 无醇啤酒测评对比：燕京、青岛0度、雪花小 次高端白酒选购指南：300-500元档， 飞天、王子、迎宾、赖茅哪款更具茅台风骨？ 品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的红酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序；就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。 一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。 另外，像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器，但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。