据考察，具有共同地域特点的湘江漓江源头地区诸县的人们，大都有酿酒饮酒的爱好与匀惯，如今所见，不仅全州，兴安、桂林都产好酒。湘漓江源地区成为广西
白酒产量较大的地区，其由来有自。宋代在桂林任静江知府的范成大对这一地区的酿酒和饮酒情况作了较详细的记录。他撰写的《桂海虞衡志·志酒》写道:“燕西有金兰山，汲其泉以酿。及来桂林，而饮瑞露，乃尽酒之妙;声震湖广，则金兰之胜，未必能颉颃也。”比范成大稍后的周去非，在《岭南代答》中也记录了这里酿酒的状况“广右无酒禁，公私皆有美酒，以帅府瑞露为冠。风味蕴藉，似备道全美之君子，声震湖广”。全、兴、灵、桂同在湘漓江源地区，有酿酒的共同地域原因，瑞露只不过是当时的一个突出代表罢了。今日的全州湘山酒正是美酒瑞露的继承发展和创新。