作为悠久而又辉煌的希腊文明的一部分，毋庸置疑，希腊人生产酿造葡萄酒历史久远。讲到葡萄酒的起源，目前被普遍接受的观点是：公元前6000年时，在高加索地区人们开始种植与酿造葡萄酒，后传到美索不达米亚、腓尼基、埃及以及希腊，并且，较为重要的是，通过希腊，向西继续传播，促成了今天欧洲葡萄酒形成众多产区，可以说，希腊连接了葡萄酒发展的历史与现代。当然，直到今天还没有足够的证据，能够系统说明葡萄酒行业连续发展的过程，这就使我们对葡萄酒起源一直处于猜想阶段，也就产生了一些具有商业目的的故事。好在，希腊具有足够深厚的历史与文化底蕴，他们也就不再在乎这样的一个故事，所以，直到较近20多年，由于欧盟限制葡萄酒生产，期望提升葡萄酒质量，以应对世界葡萄酒生产过剩危机之时，许多人才注意到“在会场的角落里一直默不作声的年迈绅士”——希腊葡萄酒。
随着希腊加入欧盟以来，欧洲资本大量涌入，促进了希腊葡萄酒产业更新设备与技术，加快了迈向现代化的步伐（当然，也许希腊人不这样认为）。