专家认为，按酒精含量12%来计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。而有的营养师更建议，每天饮酒量应控制在60毫升以下。一般酒杯容量约为150ml的，那么每次酌酒量为2/3杯，约100ml。
红酒虽好，但也并非人人适合饮用，如有些人喝了后反而会引起。红酒引起的主要原因除了酒精，还有红酒中所含的一些特殊的“生物胺”会引起，它们是红酒在酿制过程中自然产生的物质。这些红酒中所含的胺类物质除引起外，还会诱发高血压、心跳加速，并可促进肾上腺素分泌量增加。另外，对于高血压、心脏病、糖尿病患者来说，红酒给他们带来的刺激可能大于好处，尽量少饮为妙。