在正式的盲品场合里可就讲究许多，从盲品会场的要求可见极其的挑剔。
前列当然是无任何的异味存在，当然也包括人为的好气味，如香水、古龙水、洗发水等，这些都足以让人在盲品时产生气味的误判。还需有充足的光线，光源以自然的阳光较佳，任何的替代光源都列为次等，如此在盲品时可完全地掌握葡萄酒较真实的色泽呈现，因此正式的盲品场地，几乎都有大面积的玻璃窗，其中以落地窗较为常见。
另外，优异的背景物是必须的，白色的地板、墙面、天花板，或天窗的窗帘，有颜色的大概就是人本身和所穿着的衣物(以白色系或淡色系衣着比较符合要求)，在近乎全白的盲品会场，如此无论从哪个角度观察葡萄酒的颜色与外观，都可以很轻易地捕捉到葡萄酒的实体颜色。标准的盲品酒杯也是必备的，目前被所认可的标准酒杯仍以ISO酒杯为主要的使用杯。