凤香型白酒生产工艺 2012/10/19 9998.TV好酒百科 相关百科知识 贝瑞甜心果酒是勾兑酒吗?贝瑞甜心果酒好喝 什么是露酒??露酒市场怎么样?露酒市场会 酱香型白酒的“三台一庄”指的是什么? 酱香白酒万吨产能九大品牌!酱香白酒企业产 1.凤香型代表产品有陕西的西凤酒、太白酒。主要产区在西北、东北一带。 2.西凤酒生产的几个特点: 发酵容器是用土窖池发酵,窖池每年更新一次; 发酵周期是14~16d,是17个国家名白酒中发酵周期较短的,其发酵周期短,出酒率高,消耗少,成本低,经济效益好,对国家贡献较大。虽然发酵周期短,但是酒中微量香味成分并不少,西凤酒中能检测出的已达270多种。 西风大曲属中高温曲,热曲较高温度为60℃。西凤酒大曲独具一格,具有清芬、浓郁的曲香,兼清、浓香型大曲的优点。