药香型白酒生产工艺 2012/10/19 9998.TV好酒百科 相关百科知识 洋河梦之蓝M6+的绵柔度如何？在商务宴请 汾酒青花20年的清香型特征典型吗？与玻汾 百威啤酒的品质如何评价？百威啤酒的产地和 雪花勇闯天涯的口感怎么样？雪花勇闯天涯是 药香型白酒生产工艺 1.代表董酒。 2.董酒独特的生产工艺可概括为7个方面：酿酒原料不粉碎，采用大小曲酿酒，制曲要添加少量，独特的筑窖材料，用煤密封大窖，董酒香醅的制备，蒸馏采用独特的串香工艺。 3.制曲要添加少量的，制小曲要添加95味，用量为大米的4%~5%，所用的有相当部分是名贵或比较名贵的。 4.添加的作用有三： 所有的大多数对制曲制酒微生物的生长有促进作用，对有害的微生物起到了一直生长的作用。 为董酒提供舒适的药香。 使董酒具有一定的保健功能。