“馄粮”是指完整的、没有被粉碎的高粱。用“馄粮”酿造是茅台镇高品质酱香酒的核心酿造工艺。
馄粮酱酒，产于世界三大蒸馏酒原产地之一的贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，以茅台镇本地优质糯高粱（当地俗称“小红梁”）、小麦、赤水河未受任何污染的茅台河水配以“怀庄泉”天然地下优质泉水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用茅台镇独特的酱香型白酒传统“馄粮”酿造工艺（端午采曲、重阳投料，一年一个生产周期，经过二次投料、九次蒸煮、八次堆积发酵、七次高温取酒）酿制而成。其基酒生产出来后经过三年以上的恒温窖藏，再由的调酒大师用年份老酒、窖底酒、醇甜酒等进行精心调制，然后再窖藏1-2年，进行微调后上市销售。
馄粮酱酒是茅台镇规模排名前三、较早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团出品，通过了国家有机产品认证（证书编号：151OGA1200009）、ISO9001:2008、GB/T19001-2008认证(证书号：00110Q28785R2M/5200)及原产地认证。原滋原味的原生态酱香酒，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、绵甜爽净、回味悠长、空杯留香持久之特点，饮后不上头、不口干、具有保肝护肝、舒筋等之保健功效，堪称酒中珍品。