葡萄酒生产在克罗地亚有着悠久的历史。在公元5世纪中期，希腊移民就在克罗地亚的沿海开垦葡萄园并酿造葡萄酒。在经过历次战火劫难，许多葡萄酒酿造厂和葡萄园遭到破坏，但是葡萄酒产业仍然保留和发展延续至今。
克罗地亚葡萄酒生产企业超过300家，年产量约7500万升，其中产量的60-70%是白葡萄酒，30%左右是红葡萄酒，起泡和桃红葡萄酒产量非常小。
在克罗地亚的沿海地带，以生产红葡萄酒为主，其中只有10%的红葡萄酒是高品质的葡萄酒，其余是普通档次的餐酒。而在克罗地亚的内陆干燥的土壤贫瘠地区，出产的葡萄酒90%是白葡萄酒。
虽然在克罗地亚栽培有数以百计葡萄品种，但品酒专家们公认克罗地亚较好的红葡萄酒都是由PlavacMali葡萄酿造的。PlavacMali在遗传基因上是和克罗地亚的Zinfandel（曾芳德或叫仙粉黛）葡萄同一品系，是Zinfandel葡萄的一个分支品种。克罗地亚有名的Prosecco白葡萄酒来自Bogdanusa白葡萄品种。在克罗地亚的Korcula、Istria、Posip、Malvazija等产区生产克罗地亚的较有名的白葡萄酒。在克罗地亚，有些白葡萄酒品种比较名贵，但是其他国家的人很陌生比如Gra’evina葡萄。