近年来，作为“洋节”的圣诞节，正日益受到人尤其广大商家的热捧。而葡萄酒，也正在逐渐成为时尚、浪漫、温馨的代名词。就这样，圣诞节与葡萄酒毫无悬念地成了“黄金搭档”。圣诞节怎能少了葡萄美酒？而葡萄美酒，又在圣诞节成为一种“圣水”。可是，你知道圣诞节如何选用适合自己的葡萄酒吗？你知道葡萄酒如何与圣诞大餐完美搭配吗？
今天是“西方春节”——圣诞节，圣诞节是基督徒庆祝基督诞生的日子，也是家人齐聚一堂共享人生的好时光。在这个充满浪漫与温馨的节日，父母长辈往往会烹饪出一桌丰盛的美味大餐，把幸福牢牢锁在胃里，融进生命中。而在如此美好的瞬间，怎么可能少了美酒的相伴呢。
烟熏火腿
烟熏火腿应该算是圣诞大餐中较传统的正菜了。烟熏火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合甜腻的味道。橡木陈酿的方式可以提升红酒的口感，使其更完美地匹配节日火腿的独特风味。
烤鹅
烤鹅是圣诞节的传统佳肴，同时也是红酒的较佳选择。红酒的选择需要根据不同风味烤鹅的作料与酱汁来决定。但有一件事是肯定的，与普通火鸡相比这只飞禽的口感更丰富，味道更鲜美。所以就需要选择口感再丰富一些，味道再浓郁一些的红酒来搭配。
霞多丽，尤其是陈酿的白勃艮第，是食用烤鹅时较佳的选择。这种橡木陈酿的霞多丽具有丰富细腻的口感和坚果的香味，尤其适合烤鹅这道圣诞佳肴。
烤鸭
烤鸭虽然可口，但却肥腻，所以建议与略带酸味的果味葡萄酒食用，这样就比较爽口。
在烹制烤鸭时，为了更好地迎合烤鸭的香味，可以通过选择合适的葡萄酒来烘托出其独特的风味。丰富的水果原料，鲜艳的色泽和浓郁的香气，用这样的语句来形容加州黑皮诺再合适不过了，此酒还有一种口味加强型的，在品尝烤鸭的时候饮用这种红酒更为适合。适当的酸度，能够让烤鸭与红酒在口中的回味更加诱人。
烤山鸡
山鸡属于另一种在节日餐桌上出现的传统美食，然而现在这种禽类的食品越来越稀有了。烤山鸡具有淡淡的山野味道，肉质细嫩，食用时搭配葡萄酒是较好的选择，适合饮用口感细腻的葡萄酒。雷司令是品尝山鸡时的明智之选，尤其是有些年份的那种。随着年份的增加，雷司令的甜味会被渐渐中和，仅需淡淡的甜味，否则就会破坏它柔和雅致的味道。
烤猪里脊
猪里脊犹如白纸一般，可以使用任何风味的制作方法来烹制，填馅的烤猪里脊是节日餐桌上的一道完美的佳肴。填入广受欢迎的水果馅，食用起来口感更加清香新鲜，这样的做法也使得在选择葡萄酒时更加容易。
在烤制猪里脊时加入香草与调料，使得猪肉口感更加丰富，回味深长。这样的烹饪方法能够将猪肉本身的甜味得以发挥。此时就需要选择口味略甜并带有水果香味的红酒。
以上推荐的美食搭配，大家喜欢的话可以在圣诞节试试，给自己和爱人烹饪一桌美食，感悟人间真情。