我们在看电视剧的时候经常会看到主角们喝酒的时候总要说肉要大口的吃，酒要大杯的喝，这样才是真性情，但是这里的大口喝酒，大口吃肉是于古时候的，现在的社会，人们也开始有情调的生活了，喝酒也开始细嚼慢咽了，在我们喝冰酒的时候更是这样的，因为冰酒是需要品的。
冰酒的品质主要是按酒液所含的天然果糖来界定的，葡萄中含糖量越高，葡萄串结冰所需要的温度就越低，因此也就越难得。所以糖度越高的冰酒等级就越高。
冰酒的饮用方法，与普通的佐餐葡萄酒完全不同。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，在饮用冰酒前，较好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4°C~11°C比较合适，温度太低会影响酒香。
品尝冰酒时，通常分成“观色、闻香、品味”三步骤。所谓观色，就是观察酒的颜色，酒色呈浅金黄，越清澈越显出冰酒的品质;所谓闻香，就是先轻嗅静止状态的冰酒，再晃动酒杯，使酒香散发出来。所谓品味，冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以细品慢饮冰酒，就能将冰酒的香甜品味。