圣诞、新年日渐临近，在这个喜庆的日子里，香槟必不可少。当然，其它产区的起泡酒也非常出色，较常见的有物美价廉的西班牙卡瓦（Cava），意大利墨斯卡多（Moscatod’Asti），普罗赛克起泡酒（Prosecco），德国sekt，法国阿尔萨斯起泡酒，澳大利亚西拉以及美国起泡酒。
香槟根据糖份含量划分为甜型、半甜、半干、干型、超干型等。其中超干型（Extrabrut）残余甜份含量不超过0.6％；干型（Brut）糖份含量限于1.5%，这属于较普通的香槟，适合与任何美食配餐。略带甜味型(extradry)香槟，含糖量在1.2％－2％，其名称与意义相反，口感比干型（Brut）要甜；中干型（Sec）糖含量1.7％－3.5％，这是较适合舞会、早餐的佳品。中甜(demi-sec)型糖份含量为3.5%-5%。甜型（Doux）残余糖份超过5％。
推荐的香槟类型如下：
意大利NVAdrianoAdami起泡酒，DeiCaselProseccodiValdobbiadene，略带甜味型，售价$15.50。精致的奶油味，同时伴有柑橘、绿苹果与桃子的芳香。口感新鲜、活泼，水果香浓郁。
加州俄罗斯河谷2000J，干型香槟，售价$50，3，000一箱。带有复杂的奶油糕点、烤坚果、绿苹果与柑橘皮的香味，口感细腻平滑，清脆，欢快。
意大利NVLeColture，Cruner，ProseccodiValdobbiadene，售价$18。口感清脆，活泼，带有甜桃子、热带水果、甜瓜果皮的香气，余味有烤坚果的香味。
法国NVNicholasFeuillatte，Epernay干型香槟，售价$46。散发着梨子、桃子、吐司的香气，清脆、高雅，还有柠檬、面包的味道。
法国1998Palmesd’Or，Epernay干型香槟，售价$150。闻起来有太妃糖、烤苹果、蜂蜜的甜香味。口感清脆、舒适，散发出极好的陈年味道（柠檬酱、焦糖）。
法国NV波马利香槟（Pommery），干型，售价$42。有奶油蛋卷、柠檬皮的味道，轻快、清脆，新鲜，经典香槟的味道。
加州北海岸2001年份Schramsberg起泡酒，J.Schram。充满绿苹果、吐司、蜂蜜、榛子、酸橙的香气，清脆、复杂，余味绵长。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-1316:03
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