葡萄对光照的需求，也并不是光照越强越好。夏季中午高温伴随着强烈的光照，果实在强光的照射下、果面温度可达50℃以上、葡萄的日烧病常会发生。叶片在中午光照条件较好的时候、则又会发生“午睡现象”。什么是“午睡现象”呢?在自然条件下，植物光合作用的日变化曲线大体有两种类型。一种是单峰型，中午光合作用较强，光合速率较高;另一种是双峰型，上午和下午各有一光合作用的高峰.而中午处于光合作用的低谷，就是所谓的“午睡”，英文称为middaydepression。葡萄有明显的“午睡”现象，而“午睡”造成的损失，在某些植物中可占光合产物总量的30—50%，甚至更多。因此、有必要寻找减轻或“午睡”的办法，以使中午宝贵的光照条件，不至白白浪费掉。
“午睡”现象是植物对强光产生的一种适应性保护反应，它受到生态因素(光照、土壤、气温、湿度、C02浓度)、生理因素、生化因素的共同作用。目前还不能完全从理论上解释和在生产实践中加以克服。