酒素有百药之长的美誉，其解乏、的功效也为大众所知晓。大体上，酒可分成酿造酒、蒸馏酒、混合酒三大类。
酿造酒是通过粮食发酵后酿成的酒，也称发酵酒。像清酒、葡萄酒、啤酒、黄酒都属于此类。酿造酒的营养较高，喝多了会导致肥胖。不同的酿造酒其功效也各异，如清酒所含的糖分、氨基酸、维生素令其有美容养颜之效；红葡萄酒含多酚，可预防动脉硬化；啤酒含有丰富的维生素B族等，有清肠、的作用；而黄酒疲劳、暖身之效也为人津津乐道。
蒸馏酒是令酿酒原料发酵后，再加以蒸馏提纯后制成的。一般指白酒、威士忌、伏特加、龙舌兰酒、杜松子酒、朗姆酒等。蒸馏酒的特征是卡路里含量比酿造酒低不少。
混合酒是在酿造酒和蒸馏酒里加入果汁、植物提取物、糖后制成的酒。主要有梅酒、木梨酒、金巴利酒，以及各种利口酒。
了解各类酒的口味和特征后，要喝的时候得选一款适合自身的，例如，已出现发胖苗头的人，如果喝多了高卡路里的清酒，恐会加快发胖的步伐，因为肥胖会令头皮处的皮脂分泌过盛，进而导致。因此，胖人较好选择卡路里相对较低的白酒；而头发容易干枯的人倒是适合喝日本酒，因为它富含头发和皮肤的构成材料氨基酸，有促进头发茁壮成长之效。但请牢记一点，再适合你喝的酒，过饮都会伤身。