葡萄酒酒窖设计注意事项 2013/1/5 9998.TV好酒百科 相关百科知识 宴席用酒推荐！800元价位红花郎15年与 浓香型白酒300元档如何选？对比品味舍得 百元内酱香白酒推荐！金沙回沙五星vs老习 国产精酿黑马榜：熊猫精酿、高大师、京A哪 一、温度控制：温度过高，酒容易变质，而温度过低，酒的陈年速度会过于缓慢，并影响酒质，一般而言，酒窖的温度适宜在16～18摄氏度。 二、湿度控制：酒窖的湿度控制要得体。一般的湿度建议在70%～80%。 三、气味控制：众所周知，软木塞会传导空气，久存之后的葡萄酒容易出现变质的情况，所以切忌异味。 此外，酒窖的摆设实为重要，如果按惯常的以产区和年份来排定酒的位置，则时有意外发生。因此建议将日常的餐酒与私藏（产量少与价格不菲的）个别收藏加以区分，这样可以避免造成不必要的损失。