香雪酒

2010/3/17 9998.TV好酒百科
这种酒以前是不做商品出售的,仅用来盖在灌坛后的元红酒的酒面上,以增加香气和风味。近20多年才做为产品供应市场。它是用淋饭法酿成甜酒酿后,加少量麦曲搅拌,再用40度——50度的糟烧酒发酵而酿成的。经过陈酿以后,白酒的强烈刺激性消失了,取而代之的是绍兴酒的特殊风味。其特点是:酒液呈琥珀色,香气浓厚。酒精度在20度左右,香雪深受东南亚国家人民的喜爱。
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