果酒后劲大主要源于 “成分特性” 和 “饮用习惯” 两方面。
从成分看：果酒分为 “发酵型” 和 “配制型”，发酵型果酒（如杨梅酒、樱桃酒）由水果直接发酵而成，除了酒精，还含有大量糖分（水果本身的糖 + 发酵残留糖），糖分能延缓胃排空速度，使酒精在胃肠道停留时间更长，吸收更缓慢，导致酒精在血液中持续释放，出现 “慢醉” 现象，后劲更明显；配制型果酒（如部分荔枝酒、芒果酒）用基酒（白酒 / 伏特加）加果汁、香精调配，虽口感甜润，但基酒的酒精分子更易被身体吸收，且甜味会掩盖酒精的刺激感，容易让人忽略饮酒量。
从饮用习惯看：果酒口感像饮料，人们容易放松警惕，短时间内大量饮用，累积的酒精摄入量可能远超啤酒（啤酒酒精度 3%-5%，但通常按瓶喝，果酒按杯喝时若杯子容量大，酒精总量可能更高），进而导致后劲更强。