挂杯的葡萄酒不一定是好的 2013/2/7 9998.TV好酒百科 相关百科知识 清香型深度对比：宝丰优质坛30、黄鹤楼H 剑南春水晶剑与泸州老窖特曲哪款酒体更加醇 200元左右性价比高的浓香型白酒有哪些？ 入门级酱香型白酒有哪些推荐？茅台迎宾酒和 我们在喝一瓶葡萄酒的时候，有时候会从它挂不挂杯上面有判断它是不是好的葡萄酒，挂杯的意思就是分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。挂杯是否真的能判断一瓶葡萄酒的好坏呢？ “挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的标准。 比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时，炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。