传承是需要大家的共同的努力的，更别说酿白酒这一块了，在酿酒技艺上的传承更是得认真再认真，而且我们在传承的过程中还得不断的创新，下面我们来看看牛栏山酒厂的传承吧。
为保护牛栏山的非物质文化遗产，继承发扬牛栏山悠久的传统酿造技艺，牛栏山酒厂率先提出“传承链”这一概念，将传统的个体口传心授方式转变成为了一项现代管理制度的现代传承模式。“传承链”概念的提出得到了非物质文化遗产委员会和社科院及相关行业协会领导在理论和学术角度的一致认可。
在中华工作委员会、北京市商务委、北京市文化委等部门的大力支持下，牛栏山酒厂组织了拜师会，中断了近半个世纪的拜师仪式在牛栏山酒厂得以恢复。新入厂的青年员工要拜经验丰富的酿酒老技师为师，学习烧酒技艺，采用师带徒的方法，通过老技师的口传心授确保传统技艺的代代传承。
牛栏山酒厂要求，掌握传统酿酒技术并有多年以上功力者才可以收徒弟，并且一旦收徒必当毫无保留地传授。而成功进入师门的徒弟也必须遵守“严守本门技法，不得私自外传，不可自减工料，终身不得参与制假贩假”等多项规矩。牛栏山酒厂对其的非物质文化遗产进行了很好的保护和传承，得到了国家非物质文化遗产保护中心专家和领导的一致好评。
为更好地维护牛栏山酒厂的“传承链”，推动白酒酿造业不断创新与发展。酒厂还将根据现实诸多因素的变化进一步完善“传承链”理念，为更好地继承和创新“牛酒”传统酿造技艺打下坚实的基础。