拿到一杯红酒的时候，我们该如何来知道这瓶红酒的好坏呢，大家都知道红酒是有味道的，其实我们可以根据红酒的气味来识别红酒的好坏，下面我们就来看看吧。
将酒杯靠近鼻子，轻嗅酒中是否有不好的气味。然后请握玻璃杯的高脚处摇晃，让酒接触空气释放出全部的气味，然后将酒杯靠近鼻子，轻嗅酒中的香味。较好的葡萄酒气味芳香繁复，并且在接触空气后味道更加浓郁。
对葡萄酒较显着的前列印象，也是较简单的鉴别方法就是酒香的浓度。下一步就是考察香味的纯度，比如是否刺鼻、有缺陷，各种气味是否协调。
然后，确定香气间的细微差别，将所闻的酒香与你知道的其他香味比较：是花香，水果清香，辛辣的气味，闻起来是否含矿物质，或者有巧克力的香味？