不同的红酒要用不同的杯子，而不同的杯子又有不同的拿法，同样在不同的场合酒杯的持法也有所不同。
一般盛白葡萄酒或香槟会选择高脚杯，当喝酒杯子为高脚杯时，喝酒时应拿住高脚杯下面的部分，受不要触碰到杯身以免手的温度影响红酒的口感；敬酒时姿势又有所不同，用拇指、无名指和小指牢握杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻轻搭在杯脚和酒杯相连处，手指尽量保持伸直状态透露出收不优美的曲线。
如果盛酒的杯子为一般的中式杯子，则要注意不要将整只手环绕到杯子上，应该用拇指和食指捏紧杯身一般高的地方，将杯身卡到手掌虎口处，其余三指自然放松，切记不可将手放在杯口处。敬酒时要用右手握杯，左手手指轻拖杯底，这样是为了表示自己的敬意。
上面介绍了喝酒和敬酒时持杯的手势和姿势，下面介绍一下观察酒色和与人交谈时的持杯注意要素。
观察酒色和欣赏酒香时，应该用拇指和食指夹住杯柱底部，拇指垂直竖起依靠在杯体上，食指则呈现弯曲状卡在杯座上，其余手指握拳垫在杯体底座用于固定杯子。
在宴会上与人交谈时拿着杯子应该让所有手指撤离杯体，直接用拇指和食指夹住杯座，拇指处于按压的状态，食指起到垫衬作用，其余手指扔以握拳状态支撑在下部。