关于干红葡萄酒你知道哪些?

2014/3/12 9998.TV好酒百科

干红葡萄酒英文译为“dry red wine”,平时我们常见的葡萄酒大都是红葡萄酒,而干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒,应该是半干红葡萄酒的升级版了吧,“dry red wine”可以理解为失去糖份的葡萄酒,呵呵,个人见解,仅公自娱自乐罢了。

干红葡萄酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调节神经中枢、舒筋,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于较优质的矿泉水。

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