只要你买了酒，无论你买了几瓶还是几箱，你都要考虑这些酒应该保存在哪里。大部分的爱酒人士会在买到酒之后的24-48小时内把酒喝光，所以只需将酒存放在阴凉的地方即可。但是如果你想要收藏并且从瓶中的陈化受益的话，如何存放就变得非常重要了。无论你把酒存放在哪，一定要地方够大，以便将来再买酒也能够放得下。一般来说，楼梯下的储存间就已经足够，但对于想成百上千的存放酒的人士来说就另当别论了。
葡萄酒较大的敌人之一是高温。当温度高于华氏70度时，葡萄酒的成熟速度会加快，葡萄酒的气味与口味也会变得平淡呆板。同样重要的还有温度变化的速度。快速的温度变化会导致瓶内压力的变化，致使软木塞被向外顶出的同时空气进入瓶内。空气是另一种葡萄酒变质的原因。葡萄酒与空气长时间接触会造成葡萄酒的氧化，从而使酒的颜色呈现为褐色，味道也发生变化。
因此长期保存需要一个阴凉且恒温的环境。如果你没有这样的环境，准备一套冷却系统就是非常必要的了。长时间的光照也会对酒造成伤害。因此应将葡萄酒包装好，放在阳光直射不到或黑暗的地方。
关于储存的湿度问题目前比较有争议，但是只要你不打算长期贮藏葡萄酒就不需要担心这个问题。一些专家倡议将酒保存在70%湿度的环境下以防软木塞干燥，另一些则主张酒瓶内的潮湿环境会使软木塞不受外界干燥环境的影响。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-2016:30
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