蛀牙一直是牙齿健康的一大天敌，不过一个来自西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学由Victoria Moreno-Arribas先生领导的科学家团队，发现红葡萄酒和葡萄籽萃取物能够有效祛除导致蛀牙和牙齿脱落的，从而能有效地防止蛀牙和牙齿脱落。
如果口腔中的形成了菌膜，就很难被杀死，还会进一步导致噬菌斑，并产生对牙齿有害的酸性物质。虽然用含氟牙膏和水刷牙可以减少牙垢，但是防止蛀牙的效果十分有限。
研究人员将红葡萄酒、脱醇红葡萄酒、带有葡萄籽萃取物的红葡萄酒、水和12%的酒精分别滴入人工培养的口腔菌膜中进行对照实验，观察它们对口腔菌膜的影响。结果发现，红葡萄酒、脱醇红葡萄酒以及带有葡萄籽萃取物的红葡萄酒都能够有效祛除，它们中的多酚物质能够减缓的生长，从而预防蛀牙。研究结果表明，这是一个无副作用的防治牙科疾病的方法。研究结果发布在农业与食品化学杂志上。
可以说红葡萄酒几乎可以防治一切疾病，从肥胖症到心脏病，这都归因于酒中含量丰富的白藜芦醇，这是一种存在于红葡萄皮中的抗氧化剂。