常常听喜爱葡萄酒的朋友们说新世界红酒和老世界红酒,到底何为新世界红酒,何为老世界红酒呢?新世界红酒与老世纪红酒又有什么区别呢?
新世界葡萄酒:以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新西兰等,基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家,这些国家生产的葡萄酒被成为新世界葡萄酒。新世界葡萄酒更崇尚技术,多倾向于工业化生产,在企业规模,资本,技术和市场上都有很大的优势。同时新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄,更利于向葡萄酒爱好者推广葡萄酒文化。作为葡萄的新兴市场,其葡萄酒也被认为是新世界的葡萄酒。
老世界红酒的代表国家以法国、意大利为主,包括西班牙、葡萄牙,也是主要产区。老世界红酒历史比较悠久,有几百年甚千年的历史。对于亩产限量比较严格,属于小产区,甚至对每一粒葡萄的筛选都比较严格。新世界红酒历史则比较短,较长的两三百年。
在葡萄园管理方面,老世界红酒的酒庄严格依赖人工,严格限制葡萄产量以葡萄酒的质量,还有严格的等级标准。新世界红酒以机械化为主,更注重技术。如果产品口感过酸,可适当加入糖以满足口感需求。另外,老世界红酒包装比较简单,相对单一,新世界红酒包装则比较多样化。
总结以上分析,新世界红酒与老世界红酒的区别为:历史不同、方式不同、工艺不同、法规不同、包装不同、酒标不同、规模不同。