很多人由于不习惯干红葡萄酒那酸涩的口感，所以总喜欢兑入一些类似咖啡和可乐这样的刺激性饮料。他们觉得将葡萄酒和咖啡混合后，不但颜色十分美观，而且味道也更加怡人。然而，有医学专家指出，同时饮用咖啡和葡萄酒将对人体造成十分显着的危害，不但会有损心脏机能，更可能引发严重的心脏病。
美国食品和管理局曾发布报告称，饮用添加了咖啡因的酒精饮料十分危险。之前，有人甚至因摄入含有高比例咖啡因和酒精的饮料而身亡，因此，食品和管理局已经勒令多种类似饮料下架。
含有咖啡因的刺激性饮料能使人们感到精神清爽，但久而久之，人们就会产生一种想法，就是自己饮入的刺激性饮料根本不多。然而，一旦酒精进入这样的人体内并开始发生作用时，人体就很难承受这样的双重刺激了。要知道，葡萄酒加入了咖啡后，酒精对人体的伤害就会加倍。酒精被消化系统吸收后，会随着血液流向人体的各个器官，包括胃、心脏、肝、肾脏和大脑。其中，受损较严重的就是大脑。进入大脑的酒精能使人从极端的兴奋状态急转至极端的失望状态。因此，人体的新陈代谢就会受到影响，血管也会受到严重刺激。此外，这种作用会使血液循环加速，加重血管的工作负担。
实际上，除了一些人有将葡萄酒和咖啡混合饮用的习惯外，还有一些人喜欢将含有咖啡因的类似功能饮料在不适当的情况下饮用。有些人认为向葡萄酒中加入茶可以降低酒精的浓度，或者有些人认为可以通过喝浓茶的方式解除酒精对身体的影响。实际上，茶中也含有咖啡因，而咖啡因和酒精混合在一起会严重损伤人体。所以，为了防止咖啡因对人体造成的伤害，医学专家们建议普通人可以通过食用瓜果来降低酒精的影响。当然，较需要注意的就是，坚决要避免同时饮用葡萄酒和咖啡因含量较高的饮料。
值得一提的是，对于一些经典的“美酒咖啡”饮品，人们还是可以选择饮用的。爱尔兰咖啡就是这样的经典之作。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，1940年时由乔瑟夫·雪利登发明。这种饮料由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。咖啡加美酒还有一个例子就是咖啡伴加烈葡萄酒。一般来说，白葡萄酒与红葡萄酒所具有的细致香气、味道和口感会被浓郁的咖啡盖过，而加烈葡萄酒（特别是甜型的加烈葡萄酒）由于浓郁度较高，所以可以与咖啡的味道平衡，甚至能够衬托出咖啡的味道与香气。