红酒具有延缓衰老、美容养颜等多种功效,对人体有很好的养生保健作用。红酒用于烹饪,养生效果更佳。夏天炎热,很多人都会感到没有食欲,下面就教大家几道用红酒制作的既开胃又养生的美食,让你过一个美美的夏天。
一、红酒雪梨
功效:
红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、、等功效,是一款节日的时令好甜品。
原料:
红酒700ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉少许或桂皮一块,柠檬半个
做法:
1、水晶梨去皮去核对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;
2、红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;
3、放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;
4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
提示:
1、如果水晶梨较小的话,可以放两个,去皮不必切开即可。
2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。
二、红酒炖苹果
功效:
红酒炖苹果是一种食疗法,红酒能起到化淤的功效,用于痛经很对症。众所周知,苹果含有丰富的维生素,而其中的维生素B6对痛经就有作用。这两个作用加起来,苹果炖红酒治痛经自然就有效了。苹果炖红酒口感很好,患者乐于坚持食用。临床上有使用维生素B6痛经的方法,每次20毫克,每日吃3次,于月经前一周连续服用,这对中度的疼痛具有良好的效果。
原料:
红酒适量,苹果一个
做法:
1、苹果去皮,用切苹果的刀切成瓣状;
2、把苹果放入锅里(深一点的奶锅),倒入红酒没过苹果即可;
3、用中火炖煮苹果15分中关火;
4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。
提示:
如果喜欢可以加糖和蜂蜜,可以当作甜点来吃。
三、红酒酿豆腐
功效:
红酒酿豆腐,的美味,豆腐有高蛋白,低脂肪,,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品,切不可错过哦!
原料:
豆腐,猪肉,香姑,虾仁,青豆
调味料:
红酒,盐,鸡精,淀粉
做法:
1、首先将豆腐切成块,放到水里煮一下;
2、将猪肉剁成糜,香姑焯好后剁碎,和肉糜一起搅成肉馅,加入适量的盐和鸡精;
3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅,再在上面放一个虾仁;
4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右,拿出;
5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤,把汤倒进锅内,放入一点青豆,倒入少量红葡萄酒,加入适量的盐、鸡精,加入水淀粉,勾芡,然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。
四、红酒煨牛肉
功效:
牛肉蛋白质含量丰富,营养价值很高。另外,红酒酒是一种营养丰富的饮料。在酒类饮料中,它所含的矿物质亦较高,而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2、5之间,跟胃液的酸碱度相同,可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管,对和预防多种疾病都有作用。
原料:
牛肉,青红椒,土豆,洋葱,胡萝卜,红椒粉,百里香,红酒,黄油,盐,黑胡椒,牛肉汤,法香,面粉,大咧吧面包
做法:
1、牛肉切成粒,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒;
2、锅烧热加黄油,先投入洋葱粒煸香,再投入牛肉粒,文火翻炒至牛肉粒变色后,再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香;
3、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;
4、倒入牛肉汤,用大火烧滚,再改用小火煨至牛肉酥烂,较后加盐、黑胡椒调味。较后加入青红椒粒;
5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入,使之浓稠即可。