1.延缓衰老
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，这是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
2.预防心脑血管病
红葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，并且在饮用葡萄酒18个小时之后仍能持续抑制血小板的凝集。
3.预症
葡萄皮中所含有的白藜芦醇，其性能在数百种人类经常食用的食物中是较好的，它不仅可以防止正常的细胞癌变，还能抑制癌细胞的扩散。将白藜芦醇添加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了原本的复制能力。科学家们已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄的含量较高。而在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的白藜芦醇含量较高。
4.美容养颜
自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们的喜爱。法国女子之所以皮肤细腻、润泽而富于弹性，就与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，其中包括延缓皮肤衰老或者使皮肤少生皱纹。除了饮用红葡萄酒外，还有不少人喜欢将红酒外搽于面部及体表，因为其低浓度的果酸具有抗皱洁肤的作用。