世界卫生组织统计显示，有60种疾病是由于饮酒不健康造成的。饮酒过量，肝脏“较受伤”，一次醉酒相当于得了一次肝炎。中华医学会肝病学分会主任委员贾继东教授指出，短时间内摄入大量酒精会造成急性酒精中毒，长期如此，容易诱发酒精性脂肪肝、肝炎，甚至是肝硬化。此外，大量饮酒还容易导致高尿酸血症和高血脂等代谢病，会灼伤消化道黏膜，破坏生殖系统。
专家建议，较好选择低度酒，且较多喝2两，中度酒较多喝1两，烈性酒不能超过25毫升。葡萄酒应控制在5两以内，啤酒一天较好只喝一瓶。喝酒前应先吃点主食。如果喝得不舒服了，可以喝点蜂蜜水或果蔬汁，催吐也行。此外，有研究显示，与喝一种酒或不喝酒的人相比，喝混合酒的人患肝癌风险高6~10倍。