我国唐代伟大的诗仙酒仙李白居鲁期间，遍尝鲁酒，堪称专家，尤觉此酒饮后，神清气爽，五体通泰。因而他对鲁酒的评价也较中恳，较真实，较恰到好处。他曾经饮兰陵酒后写下的《客中行》诗句，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。”堪称古今中外对酒的较美的赞诗。
由于世人对李白人品、酒品的景仰，对其诗歌的热爱，都想一睹其风采，因此行踪一旦被人所知，就会受到当地官吏的热情接待，他游阅泰山时就被当地官吏用泰山特产的赤鳞鱼和鲁酒宴请了一次，并得到不少赠品，他高兴地写道：“鲁酒若琥珀，汶鱼赤金鳞。山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。”
居鲁期间，李白实际生活中都没有离开鲁酒，就连思念朋友的诗作里也念念不忘鲁酒，如他在思念当时在四川成都草堂杜甫时写道：“我来竞何事?高卧沙丘城。城边有古树，日夕连秋声。鲁酒不可醉，齐歌空复清。思君若汶水，浩荡寄南征。”李白赞鲁酒的诗真是不胜枚举。总之，李白开了川人赞鲁酒的先河，也出尽了川人赞鲁酒的风头，其艺术性之高，达到登峰造极的程度，成为古今佳话，所以，从白酒广告的角度，山东人是感谢李白的。
古楚王生前也甚爱兰陵美酒，以至我们其墓中有兰陵美酒随葬，古今兰陵相通，酿酒技艺超群娴熟，战国时，“承儒启法”的大思家荀况曾两度为兰陵令，他的“青出于蓝而胜于蓝”，“冰水为之而寒于水”的推陈出新思想，造就了兰陵酒业的不断技术进步，在历史上一直享有盛名。