基酒(Base)——指调鸡尾酒时所使用较基本的酒。
注入调合(Dash)——一种附于苦味酒酒瓶的计量器。
滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推。
茶匙(Spoon)——用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁较常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。
涩味酒(Dry)——指调好的酒略带辛辣味。
单份(Single)——是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。
双份(Double)——是指60ml，就是Sinlge的两倍。
纯粹(Straight)——指酒不加入任何东西。
酒后水(Chaser)——
1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。