葡萄酒因其特有的甘甜、香醇越来越受到人们的喜爱，逐渐走入人们的日常生活，葡萄酒成为人们请客，聚会，聊天中的主要饮品，很多人都会选择在就餐过程中搭配葡萄酒饮用或者在餐后聊天中饮用而根据较新的一份研究显示，葡萄酒不仅有助于睡眠，有助于美容，如果在餐前饮用还会有助于提高人们的胃口。
根据发现杂志的研究报告，科学家为11位测试参与者安排了蒜香面包以及卡夫匹萨作为午餐，并让他们在饭前或者正在吃饭时饮用半瓶赤霞珠(CabernetSauvignon)-西拉(Syrah)混酿干红葡萄酒。此举是为了研究红酒是否能够影响人们的食欲。
科学家们发现，与那些完全滴酒不沾的参与者相比，餐前饮用红酒的人能多吃四分之一的食物，而用餐时饮用红酒的人也能多吃22%的食物。
为了探究餐前、餐中饮酒对即时以及四天后的胃口以及能量摄入(EI)有何影响，这11名参与者分三次进入了实验室。在实验室中，参与者会在吃完早餐的3个小时之后，进食只有两道菜的午饭(蒜香面包和卡夫披萨)，然后科学家负责记录当天以及余下三天的的食物摄取量。
研究提出，餐前饮用一至两杯葡萄酒，可以增加25%的胃口。就餐前饮用少量的葡萄酒不但可以缓解头晕的症状，还可以提高人们对食物的摄取量，同时报告还指出，餐前或者用餐时饮用红酒，能够导致总体的能量摄取比每天单独的能量摄取高的多。长期在餐前饮用少量的葡萄酒对于偏瘦的朋友来说未尝不是一个很好的办法。