枸杞子是可以泡酒的，由于枸杞子是之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴、、强身健体、延缓衰老之功效。
现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。
枸杞子是古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定作用。另可调节免疫，防治肿瘤；并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。
一、枸杞泡酒
【配方枸杞子200克，白酒1kg
【功效】健胃、强精、疲劳。适宜于神疲肢倦、、胃寒、阳痿者。
【制作工艺】将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
二、人参枸杞酒
【配方人参2克枸杞子35克熟地10克冰糖40克白酒1kg
【效用人参有广泛医疗作用，是古今着名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄又能补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力；用酒浸药，有效成分溶出更全，且能通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
【制作工艺】
1．人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2．冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
3．白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。