紫酒是桑葚所酿制，桑葚是一种极富营养价值和保健功能的水果，酿制的酒可以满足人们对健康和养生的追求。
日前，江苏句容市东方紫酒业有限公司开发的新品——东方紫酒系列产品登陆我市。
紫酒作为传统酒文化的重要组成部分，早在一千多年前就已经被载入史册。据《五代史》中记载，早在公元938年，今新疆境内的于阗国王李圣天就将自己较喜爱的御用美酒——紫酒作为专门招待朝廷重臣、达官显贵以及外国来使的密酿“国酒”。史书中记载紫酒，“不知其所酿，而味尤美。”后经考证，紫酒为桑椹所酿。
据淮安市总代理潘业萍女士介绍，现代的人追求健康的生活方式，食品当然要绿色、无污染的。而在这种形势下产生一种无污染、绿色、果酒，并被医学界誉为“21世纪的较佳保健品”的桑椹酒自然而然地成为人们的。
桑椹它存在的历史悠久，从文献的记载上可以看出。《本草纲目》记载：“桑椹味酸、甘。单食，止消渴、利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，变白不老”，“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”。《中华人民共和国药典》(2000年版)：“滋阴，生津。用于眩晕耳鸣、心悸，须发早白、津伤口渴，内热消渴，血虚。”《中华大辞典》：“补肝、益肾、熄风、滋液。治肝肾阴亏、消渴，、目暗、耳鸣、关节不利。”《本草拾遗》：“利五脏，关节，通血气。”《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《本草经流》：桑椹，甘寒益血除热，为凉血益阴之药。甘寒除热，故解酒中毒。性寒而下行利水，故利水气消肿。