一项新的研究发现，啤酒里所含的一种成分能增强大脑功能。但轻描淡写的一品脱的啤酒量显然不能带来任何智力改善，一人一天约需3.520品脱（2000升）的啤酒量才能获得促进认知能力的机会。研究者们分析，黄腐酚（啤酒或蛇麻子里发现的一种类黄酮）在幼小小白鼠身上起到了改善了大脑功能的效用。
类黄酮是在植物内发现的一种能提供颜色的复合物，科学家们研究蓝莓，黑巧克力和红酒所含的类黄酮，试图发现其中能抵症、心脏疾病的潜能物质。科学家们希望黄腐酚能被用来新陈代谢综合症，它跟肥胖、高血压、以及与年龄相关的记忆丧失等疾病相关联。这种罕见的微量元素通常出现在蛇麻子中，蛇麻子一般被用来酿酒。美国俄勒冈州立大学（OregonStateUniversity）的专家们认为他们在理解哺乳动物，包括人类随着年龄增加出现记忆退化方面前进了一大步。他们在研究中还发现，该物质未在老年鼠身上起到功效。
他们研究了高剂量的黄腐酚——不可能在正常饮食中摄入的量——发现它能改善幼小动物适应环境变化的能力。他们用特殊设计的迷宫来测试小白鼠的认知灵活性，年幼小白鼠表现出智力改善迹象。要达到研究中的黄腐酚剂量只能进行额外补充，因此假如一个人想要获得积极认知效果的话，他得一天喝下“2.000升额啤酒才能达到黄腐酚产生效益的量，”专家这样说道。