转眼天气变凉，到了该吃火锅的季节，这时候，很多人会选择和亲朋好友围坐在热腾腾的火锅前，开始边吃火锅边喝白酒，殊不知，这是对肠胃的极大挑战。医学专家提醒，不是吃什么都适合喝白酒，尤其在涮火锅时更不能喝，否则很容易伤及肠胃。
火锅的汤料往往加入辣味物质，这样会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。对于那些患有胃炎、胃溃疡的人来说，更会因此加重病情，造成伤害。如果此时再大量饮用白酒，危害性会大幅上升。高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，使娇嫩的胃黏膜直接接触到胃酸、胃蛋白酶等物质，造成消化道出血等症状。
因此，吃火锅时较好不要喝白酒，尤其是酒精度较高的白酒。可以喝一两杯啤酒，但也要注意一定不能过量。因为火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织中，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生，而且冷热交互的食用方式也极易使胃肠道受损。
更加需要提醒的是，吃火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇到白酒后会硬化，也易引起肠胃不适。
吃火锅时较好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道酸碱度的平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素，可以保护胃肠道。